華鶴（かづる）

１．お通し

２．鶏皮ハリハリサラダ

３．カボス香る極上レバー刺し~和製フォアグラ仕立て~

　一口で広がる濃厚な旨み。なめらかに舌の上でとけるその瞬間、カボスの香りが後味をスッと引き締めます。

４．極鮮2種の炙り~モモとささみの二重奏~

　鶏の旨みを知るなら、この一皿。モモの濃厚さ、ささみのなめらかさ。二つの味わいが出会う究極のタタキ。

５．油淋鶏

６．A5ランク豊後牛と銘柄鶏の希少部位をあしらった至高の串3本

　豊後牛にこだわった串。職人による手打ちの食感、味わいを愉しんで頂けます。

７．あんかけ出汁巻き

　こだわりの卵を使用しただし巻きに、鰹出汁の餡を絡めた一品

８．焼きおにぎり

　秘伝ダレの香ばしさが食欲をそそる定番の一品

９．土瓶とり吸い

　生のガラと数種類の野菜でとった出汁は、透き通るような色ながらも深みのあるしっかりとした味わい

※仕入れによりコース内容が変わる場合がございます。